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Dans les coulisses des Ateliers Gourmands à Montpellier
L’ESAT L’Envol est membre des Ateliers Gourmands depuis 2011. Situé à Castelnau-le-Lez, il a été le premier ESAT à rejoindre la marque en région. Pourquoi avoir lancé l’activité « Plateaux-repas » ? Quel fonctionnement a été adopté ? Comment se développer ? Olivier CLAVEL, Chef de service, nous en dit plus sur la mise en œuvre et le bilan qu’il tire aujourd’hui de cette activité…
Faites vous plaisir avec les recettes d'automne de nos Chefs !
L'automne est le moment de se faire plaisir et de se réchauffer* avec nos préparations savoureuses : velouté de potimarron aux brisures de châtaigne, purée de panais et champignons sautés, poêlée...